20 комментариев к "Натуральный йогурт в домашних условиях"

  1. Тамара

    Классический йогурт высшего качества без добавок — идеальное решение для закваски. Но знаете, сейчас, к сожалению, сколько не смотрела, на прилавках магазинов найти такое “чудо” уже практически невозможно)). Даже если есть чистые составы, без сахара и добавок, то активность и количество живых бактерий под вопросом. Поэтому советую специальные закваски для приготовления йогурта использовать, их производство в нашей стране отлично налажено. Я много таких перепробовала, остановилась на Бакздрав, йогурт всегда густой, вкусный, очень довольна.

    Ответить
    • Вероника

      Тамара, спасибо за то, что поделились своим опытом использования натурального йогурта собственного изготовления с помощью закваски.

      Ответить
  2. Ольга

    Из магазинного тоже йогурт получается, если его в качестве закваски использовать, но какой тогда смысл готовить дома? По факту, размножаем магазинные бактерии, а ведь он не всегда хорошие там… Да и сахар, добавки, ароматизаторы. Я тоже использую специальные закваски, признаться честно, Эвиталию не пробовала, беру Бакздрав, 1 стик закваски на 3 литра молока. Йогурт очень густой и вкусный!)

    Ответить
  3. Галина

    А молоко любое, или лучше у частников покупать ?

    Ответить
    • Вероника

      Галя, лучше НЕ брать молоко в тетрапакетах. То, что хранится годами уже неживое. Я покупаю у фермеров.

      Ответить
  4. Лилия

    Можно ли применять эвиталию, наринэ при изготовлении йогуртов в йогуртницах tefal?

    Ответить
    • Nikea

      Конечно,можно, Лилия. Я сама делаю йогурт с помощью йогуртницы Мулинекс. Время экономит.

      Ответить
      • ЛЮБОВЬ

        Вероника,подскажите пожалуйста, как вы делаете йогурт с эвиталией?В инструкции написано, что эвиталию нужно развести в двух литрах молока, а у меня йогуртница на 6 баночек,а куда же девать остальное разведёное молоко?Уже всю голову сломала.Помогите, если можете.

        Ответить
        • Вероника

          Люба, я сначала разводила в 2-х литрах, делала первую партию, потом сливала все в отдельную банку и ставила в холодильник (использовала потом в качестве закваски). Оставшееся молоко опять разливала в баночки — и в йогуртницу.
          Потом просто стала делить таблетку пополам. И делаю из расчета пол-таблетки на 1 л молока.

          Ответить
          • ЛЮБОВЬ

            Вероничка, спасибо, что разъяснили мне.А то всю голову сломала себе, как делать. [flower] [flower] [flower]

            Ответить
          • Вероника

            Пожалуйста, Люба. Обращайтесь если что:))

            Ответить
  5. Елена Картавцева

    Действительно, разве можно сравнить такой живой йогурт с магазинным, в котором только согласно рекламе живут бактерии, а на самом деле, они умерли, не родившись. Спасибо за рекомендацию.

    Ответить
  6. Наталья

    Интересный рецепт.

    Ответить
  7. Алла

    Интересно. А потом как заквашивать? Ну вот эти 150 г. и молоко?

    Ответить
    • Nikea

      Алла, способов закваски несколько. Вы можете пойти тем же путем: нагреть молоко, добавить в него неполный стакан рабочей закваски, которая у Вас получилась после первого использования «Эвиталия», укутать и поставить в теплое место до сквашивания.
      Поскольку я постоянно использую натуральный йогурт — каждое утро перед завтраком и в составе масок — приобрела йогуртницу, которая представляет из себя простейший термостат, поддерживающий определенное время температуру 40 градусов, оптимальную для сквашивания.

      Ответить
  8. Аксана

    С удовольствием попробую натуральный йогурт, спасибо за рецепт.

    Ответить
  9. Людмила

    Пока только думаю делать кисломолочные продукты в домашних условиях. За ваш рецепт приготовления йогурта спасибо. Попробую приготовить, если найду в аптеке «Эвиталия».

    Ответить
    • Nikea

      Людмила, в аптеке найдете если не «Эвиталию», то обязательно «Нарине» в разных видах — в таблетках, порошках.

      Ответить
      • Валерий

        Вероника, а мы готовим прекрасный йогурт в старенькой йогуртнице с использованием САМОГО ПРОСТОГО йогурта в качестве закваски — не надо никаких специальных заквасок. Покупается самый простой классический йогурт БЕЗ ДОБАВОК, способ приготовленгия стандарный. На 1 литр (900г) молока достаточно ОДНОЙ коробочки йогурта 85 г. — по 1-2 ложечки йогурта на баночку.
        Как правило, идеально подходит любое суперпастеризованное молоко, но йогурт обязательно без добавок — потом можно добавить варенье, фрукты и т.д.

        Ответить
        • Вероника

          Валера, это тоже хороший путь. Если йогурт для закваски свеженький. Он не всегда бывает под рукой в нужный момент. А Эвиталия — особым образом «упакованные» бактерии у меня всегда есть в холодильнике.

          Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: